你可以尝试在家制作淀粉肠，以下是制作方法：

1.材料需要准备1斤半猪后腿肉、畅之味火腿肠调料、红曲米粉、玉米淀粉、凉水、食品级耐高温塑料肠衣。

2.将猪后腿肉洗净，改刀切成大块，放入绞肉机搅成细腻的颗粒状，倒进和面机备用。

3.加入1克红曲米粉、100克玉米淀粉，用300克凉水将调料稀释化开，搅拌均匀，倒进肉馅里。再按和面机的和面键搅拌上劲10分钟。如果没有和面机，手动搅打至粘稠拉丝上劲即可，放旁边腌制半个小时到一个小时。

4.将食品级耐高温的塑料肠衣剪成60厘米长的段，灌肠两头不打结。

5.把腌制好的肉馅装入灌肠器压实，再用筷子往下捅一捅，排排气。

6.将肠衣套到灌肠器的嘴上，不要先打结，更好往里推，灌完后把两头排好空气再打结。

7.找到这根大肠的中间位置用线绳系紧，要系两道，中间留出大概两厘米的空隙。

8.冷水上锅，开水即食，煮30分钟，全程不盖盖。

9.淀粉肠煮好后，过凉水，凉透之后扒开，改一下花刀即可。

你也可以用鸡胸肉制作淀粉肠，具体步骤可以参考这个视频。