牛奶一般分纯牛奶，低脂牛奶和脱脂牛奶。区别就是脂肪含量的不同。

全脂：全脂牛奶的脂肪含量是3.0%，营养价值最高，成分接近纯牛奶，好喝，热量高，适用于孩子、孕妇以及老人。

低脂牛奶：脂肪含量大约是1.5%，钙质和B族维生素含量和全脂牛奶相当，适用于中年人。

脱脂牛奶：全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%，加工后过滤去脂肪的牛奶，适合限制脂肪摄入量的人饮用，钙含量和B族维生素含量与前两种一样。适合血脂高的人群。