材料：

手擀面：适量

猪肉馅：200克

葱姜蒜：适量

黄豆酱：2勺

生抽：1勺

老抽：半勺

盐：适量

糖：适量

料酒：适量

淀粉：适量

清水：适量

青菜或蔬菜：适量（可选）

步骤：

准备好手擀面，如果没有手擀面也可以用普通的面条代替。将面条煮熟后捞出备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

加入猪肉馅，用小火煸炒至变色。

加入2勺黄豆酱，1勺生抽，半勺老抽，适量盐，糖和料酒，继续煸炒均匀。

倒入适量清水，煮至汤汁浓稠。

加入适量淀粉勾芡，让汤汁更加浓稠。

把煮好的面条放入锅中，翻炒均匀，让面条充分吸收肉酱的味道。

如果喜欢，可以加入一些青菜或蔬菜一起翻炒。

翻炒均匀后，即可出锅享用。

小贴士：

在炒肉馅时，要用小火煸炒，这样可以让肉馅更加鲜美。

煮面条时，要先把水烧开，然后放入面条，用筷子轻轻搅动，避免面条粘连。

勾芡时要注意火候，不要让汤汁变得太稠或太稀。

如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒粉或辣椒酱调味。

希望这份大肉手擀面肉酱的做法能够帮助您制作出美味的面条！