辣椒面，180g

羊油，580g

剁椒，100g

姜，10g

香菜，5g

葱，8g

八角，8g

花椒，5g

桂皮，5g

食盐，5g

白砂糖，3g

方法/步骤

1/5

首先我们需要将辣椒面放在容器中，并在容器中倒入适量的水，将辣椒面在水中浸泡三小时左右。

2/5

接下来我们将羊油切成小块状，切好之后放入锅中，在锅里放入少许的水，开启小火慢慢熬制。

3/5

当油渣炸至金黄时将油渣全部捞出，放在旁边静置，接着在羊油中倒入约五分之一的植物油。

4/5

接着将葱、姜、花椒、八角、桂皮、香菜放入锅中，小火熬干捞出，之后在辣椒面中加入盐和糖并搅拌均匀。

5/5

最后等羊油冷却之后，往油中倒入辣椒面和剁椒，开启小火慢熬，直至羊油熬干后倒出，静置10个小时左右即可。