星闪（Star Flash）是一种由中国移动推出的一种移动支付方式，通过扫描商家提供的二维码完成支付。用户需下载并安装星闪APP，绑定银行卡后即可使用，支持在各类商户进行线上、线下消费支付。星闪通过扫码完成支付，无需物理接触，相对快捷方便。

NFC（Near Field Communication）是一种短距离无线通信技术，通过在设备之间建立无线连接，使设备可以进行交互和通信。NFC技术可以用于移动支付，用户只需将支持NFC的移动设备靠近支付终端，即可完成支付。NFC在使用时需要设备间的物理接触，相对于星闪来说可能稍显不便。

综上所述，星闪与NFC的区别在于交互方式不同，星闪通过扫码支付，NFC通过物理接触支付，星闪更适合于无需设备接触的快捷支付场景，NFC则更适合于安全性较高的移动支付场景。