猫喜欢吃莴苣叶子是因为莴苣叶子中含有许多营养物质和纤维素，能够促进肠胃蠕动，有助于猫的消化和排便。

此外，莴苣叶子也含有丰富的水分和微量元素，能够满足猫的水分需求和补充身体所需的矿物质。

但是，猫如果过量食用莴苣叶子，也可能会引起消化不良和腹泻等症状，因此主人需要适量喂食，并注意观察猫咪的身体状况。