榆菜的保存方法：

1.采摘下来之后可以放入开水中烫熟，然后在自然状态下晾凉之后放到冰箱的冷冻室中保存。

但是一定要注意，我们在保存时最好将它清洗干净，然后把水分晾干之后再保存，吃的时候将它化冻就可以了。

2.可以将它晒干之后再保存，这种保存方法相比较于冷冻保存时间比较长一些，将它采摘回来之后清洗干净，然后放入锅中焯熟，再倒入筐中晒干，然后再放入塑料袋中密封放在阴凉干燥的地方进行保存。