披萨店往往开业不久就关门，这可能与市场需求、经营管理以及竞争压力等因素有关。首先，披萨市场竞争激烈，除了一些知名品牌外，还有许多新的品牌不断涌现，使得市场需求分散。

其次，披萨店的经营需要综合考虑成本、品质、营销和服务等多方面因素，如果经营不善或困难，便容易导致店铺倒闭。

最后，消费者对于披萨口味和品质有着越来越高的要求，店家如果不能满足需求，也难以发展。因此，要经营一个成功的披萨店，需要从多个方面考虑，如市场定位、品牌建设、产品创新、提高服务水平等。