首先准备好蒜和猪肉，将蒜切成片，猪肉切成薄片备用。

然后在锅内加入适量的油，烧热后放入蒜片，煸炒至蒜香味出来。

接着加入猪肉片煸炒，翻炒至变色，倒入少量酱油和盐，翻炒均匀。

最后加入少量热水，翻炒均匀，待汤汁收干即可装盘。炒蒜肉入口酥脆、肉质细嫩，香气浓郁，是一道营养美味的家常菜。