你好，沙鱼涌海滩适合赶海的时间取决于潮汐和天气条件。通常情况下，最好在低潮时前往海滩赶海，这通常发生在潮汐表上标记为“低潮”或“中低潮”的时间。此外，天气条件也应该考虑，避免在恶劣天气下前往海滩。建议事先查看当地天气和潮汐预报，并在适当时间前往海滩赶海。