在北方的春季，有许多美味的野菜可以采摘。其中包括荠菜、苋菜、马齿苋、苦菜、梓树芽等等。这些野菜清香可口，营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康有益。它们可以做成各种美食，如野菜炒蛋、野菜拌凉菜等等，尤其适合春季食用。此外，采摘野菜也是一个健康、放松的户外活动，让人可以在自然中享受美味和健康。