以下是我的回答，西蒙8199葵花品种介绍如下：

西蒙8199是一种油用型向日葵品种，全生育期为105-115天。该品种的植株高度为170-200厘米，茎粗2.7厘米，叶片数31片，花盘直径为21-25厘米。每个花盘上有2900粒左右的花粒，籽仁率在74.5%左右，千粒重在60g左右。

西蒙8199的抗病性较好，可以抗倒伏、抗旱、耐盐碱。同时，该品种的产量较高，平均每亩产量可以达到250公斤左右。此外，西蒙8199的品质也较好，籽粒饱满、皮薄口感好，适合作为油料或食品食用。

需要注意的是，虽然西蒙8199具有一定的抗病性和适应性，但在种植过程中仍然需要加强管理，如合理密植、科学施肥等措施，以保证其产量和品质。