芋头在甘肃也被叫做芋头，但不同地区可能会有些许的方言差异。芋头是一种常见的根茎类植物，其地下块茎富含营养，常被用于制作各种美食。芋头在中国的许多地方都有种植，甘肃也是其中之一。在甘肃，芋头可能会被用于制作一些具有当地特色的美食，例如芋头烧肉、芋头饼等。总的来说，虽然方言可能有所不同，但芋头在甘肃仍然被广泛认知并食用。