糯米粉和粘米粉有些不同，糯米粉更加黏稠且具有良好的粘性，而粘米粉则相对较为清爽。因此，如果想要做出膨胀度好且口感绵软的爆浆红糖糍粑，建议使用糯米粉。如果使用粘米粉兑出来的糍粑口感可能会偏硬，而且不易达到理想的膨胀度。总之，选择适合的主料是制作美食的重要保证，所以使用糯米粉可以更好地制作出美味的爆浆红糖糍粑。