01、首先，盆中加入适量清水、面粉、酵母粉、蛋清液，用筷子将其搅拌不停搅拌。这里一定要放适量的蛋清液，可以使面团不粘手，更光滑。

02、碗中加入少许植物油，用手蘸取少许。

03、然后，用蘸有植物油的手进行和面，因为，油在手与面之间，起到了一个隔离作用。所以，手上蘸取少许油就不会粘了。

04、在和面的时候，我们要边和面，边蘸油，这样，才不会粘手，

05、面和成光滑面团后，就可以将其盖好，进行发酵了。