蛋糕预拌粉和面粉可以一起做发面饼，但需要根据面粉和预拌粉的比例进行调整。通常情况下，预拌粉中已经添加了发酵剂和其他调味料，添加的量也是按照制作蛋糕的需求进行计算的，因此需要适量地添加面粉，以保证最终的发面饼口感和口味的均衡。此外，制作发面饼的过程也需要注意温度、时间等因素，以确保发面饼的质量。