通过观察包装、颜色、浮油和闻香味等方法，可以挑选到纯正的芝麻酱，避免购买质量不好的芝麻酱。纯芝麻酱呈棕黄或棕褐色，具有浓郁的芝麻香味，而加入花生酱的芝麻酱味道会发甜。