在麻将中，发白牌不算顺子，因为顺子指的是三张连续的、同花色的牌，而发白牌虽然同属于万、饼、条三种花色，但它们没有数字顺序之分，也不属于同一种数字，所以不能算作顺子。发白牌在麻将中起到的作用是作为特殊牌面中还要花色的花牌，有特殊的加分规则。因此，玩家在进行麻将游戏时，应根据牌面规则，清晰地理解并正确使用发白牌，以保证游戏的公正和有序。