砧板泡水后是否浮起并不能直接判断砧板的好坏，因为不同材质的砧板密度不同，有些会浮起，有些则不会。例如，银杏木菜板放到水里是会漂浮起来的，因为银杏木属于软质，密度比水小。而铁木砧板的密度较大，放到水里不会浮起。

因此，砧板泡水浮起来不能作为判断其好坏的唯一标准，还需要考虑砧板的材质、质量、使用体验等因素。