牛骨架的炖煮时间取决于使用的烹饪工具和牛骨架的大小。

如果用传统的大铝锅，需要炖煮15个小时直到筋肉完全烂熟。

如果使用高压锅，炖煮时间就会大大缩短。如果牛骨的体积比较大，一般需要炖1小时左右；如果牛骨的体积比较小，炖煮时间可能会更短。

请注意，具体的炖煮时间还要根据牛骨的新鲜程度、个人口味等因素进行调整。在炖煮过程中，也可以根据个人喜好添加各种调料和配菜，如葱、姜、料酒、枸杞等，以增加汤的风味和营养价值。