可以

果酒可以用于发面。果酒的发酵原理与啤酒、葡萄酒的发酵原理类似，都是利用酵母菌的作用将果汁中的糖分解成酒精和二氧化碳。因此，果酒可以用来发面，可以使蒸出的馒头特膨松，比传统的面肥好吃的多。