冷冻的东西会胀袋的原因主要是因为冷冻过程中，水分子会凝结成冰晶，体积膨胀，导致包装袋受到挤压。

此外，如果包装袋存在微小的缝隙或损伤，空气中的水分和氧气也会进入袋内，与食品发生反应，导致胀袋。

因此，在购买冷冻食品时，要注意检查包装是否完好，尽量避免购买胀袋的产品。