吉安市遂川县泉江镇是一个著名的农业生产基地，拥有丰富的特产资源。其中，以“泉江绿茶”和“泉江木耳”最为出名。泉江绿茶是由当地的优质茶叶制成，口感清香爽口，被誉为“天然绿色饮品”。

泉江木耳则是遂川县传统的名优特产品，具有口感鲜美、营养丰富、食用方便等特点。此外，泉江镇还产出优质的花菇、笋干、鸭蛋、黄梨、辣椒等各种特色农产品，深受消费者喜爱。