炒米粉的醇香、浓香和酱香经典，其区别主要在于香味的层次和来源。醇香通常指米粉本身经过精心炒制后散发出的自然香气，口感柔和；浓香则可能加入了更多的香料和调料，味道更为浓郁；而酱香经典则是以特色酱料为主打，使米粉充满独特的风味，令人回味无穷。每种风格都有其独特之处，满足不同人群的口味需求。