荷叶蒸排骨是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。该菜品选用猪肋排、荷叶为主要材料，再配以生姜、料酒、盐等调料烹饪而成，口感鲜美，营养丰富。荷叶的清香与排骨的肉香完美结合，深受人们喜爱。