烧生菜是一道简单的家常菜，主要以生菜和调味料为主，以下是其制作步骤：

材料：

- 生菜一颗

- 大蒜几瓣

- 生抽适量

- 白糖少许

- 盐适量

- 食用油适量

做法：

1. 将生菜清洗干净，去掉老叶和根部，然后用手撕成适合食用的大小。

2. 在锅中加水烧开，加入一点盐和几滴油，将生菜快速焯水，时间大约20-30秒，生菜变色即可捞出，迅速过冷水冲凉，以保持脆绿的颜色和口感。

3. 将焯好水的生菜沥干水分，摆放在盘中备用。

4. 大蒜去皮，切成蒜末。

5. 另起锅，加热适量食用油，油热后下蒜末炒香。

6. 加入生抽、白糖和适量清水，小火煮开后转中火煮至汤汁略微收紧。

7. 将煮好的蒜蓉调味汁均匀地浇在生菜上即可。

烧生菜的关键是掌握好焯水的时间，不要过长，以免生菜变得软塌失去脆性。调味汁可以根据个人口味适当调整，喜欢酸甜口味的话，可以适当加入一些白醋或番茄酱。这道菜色泽鲜亮，口味清淡，非常适合搭配油腻的食物一起食用。