很简单，首先把鸡蛋若干个打碎，再把皮蛋蒸熟切成小块，放入鸡蛋液中，放入你爱吃的蛋肠调料搅拌均匀，塑料肠衣一头系死，用灌肠器的漏斗把搅拌好的蛋液灌入扎紧，再系成你需要的长度，放入锅里小火煨着，不要开锅25分钟即可，冷却后即可食用。