1、选择养殖场地

赤鳞鱼需选择在海拔150米到800米 ，靠近山涧溪流，水源水质良好没有污染，水量充沛，排灌方便，环境安静的场地养殖。

2、选择优质水源

养殖赤鳞鱼的水质需要采用清洁无污染的泰山天然水，水质符合GB11607中的一类水要求，池水溶氧量7毫克/升以上，透明度在0.5米以上，pH值7.2至7.6。

3、选择饵料要求

给赤鳞鱼食用的饵料以人工培养的生物饵料为主，适当投入人工配合饵料。日投饵量（干饵料）是体重的3%至5%。

4、喂养管理

在养殖赤鳞鱼过程中，需保持良好的水质，加强喂养管理，防止浮头与病害发生。

5、捕捞要求

一般来说，赤鳞鱼体长达到了80毫米以上就可以捕捞。