1. 准备2-3个新鲜的白薯。洗净并削去表皮。

2. 将白薯切成薄片，尽量保持切片的厚度一致，可以使用切片器或者刀具。

3. 将切好的白薯片放入一个大碗中，用清水浸泡30分钟，以去除多余的淀粉。

4. 准备一个大锅，加入足够的水，将水煮沸后将白薯片放入水中，焯水1-2分钟。

5. 脱水：取出焯水后的白薯片，用吸水纸将其表面的水份吸干。可以再次将薯片在新的吸水纸上拍干。

6. 预热烤箱至150℃左右。

7. 在烤盘上铺一层烤箱专用纸，将薯片均匀地摊放在纸上。

8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤30分钟左右。

9. 取出烤盘，将薯片翻面，再放回烤箱中继续烘烤20-30分钟，直至薯片变脆。

10. 等待冷却后，即可享用自制的白薯干。