食品营养学选修课主要学习与食品和营养相关的科学知识。在课堂上，学生们通常会进行以下活动：

1. **理论学习**：了解人体对各种营养素的需求、食品中的主要营养成分、如何阅读食品标签、不同食物的营养价值等。

2. **实验操作**：可能会进行一些实验室实践，例如测试某种食品中的营养成分，或者观察某种食物在人体内的消化过程。

3. **案例分析**：通过真实的营养案例来学习如何为不同的人群制定合适的饮食计划。

4. **讨论与互动**：与同学们讨论关于食品和营养的话题，分享各自的经验和看法。

5. **作业与报告**：可能会有一些书面作业或口头报告，要求学生研究某一特定的食品或营养话题，并分享给全班同学。

6. **客座讲座**：有时，学校可能会邀请营养学专家或行业从业者来给学生做客座讲座。

7. **实地考察**：部分课程可能会组织学生参观食品工厂、农场或健康博览会，让学生更直观地了解食品的生产、加工和销售过程。

8. **小组项目**：可能会要求学生分组进行某些研究项目，如调查某种食品在某地区的消费情况，或者设计一个营养餐单。

总的来说，食品营养学选修课旨在帮助学生更好地理解食品和营养的关系，学会如何做出健康的饮食选择，并为未来的工作和生活提供有益的知识。