在于冷藏车主要用于运输冷藏食品或药品等易腐烂物品，车厢内部温度一般保持在0-4摄氏度，而冷柜车则主要用于运输冷冻食品或药品等需要低温保存的物品，车厢内部温度一般保持在-18摄氏度以下。

还在于冷柜车通常配备有冷冻设备，可以实现更低的温度控制，而冷藏车则主要依靠保温材料和制冷系统来维持恒定的温度。

此外，冷柜车一般用于长途运输或需要长时间保存的物品，而冷藏车则更适合短途运输或需要临时保存的物品。