两者的区别主要在于它们的颜色、透明度以及化学成分。

1.颜色：水欧泊是指具有变彩效应的无色或近无色透明的欧泊，其如水晶般的透明度被称为“晶质”。而火欧泊则是无变彩或少量变彩，呈棕黄色、橙色、橙黄色、红色的透明-不透明的欧泊，其内含有含Fe（铁）的纳米级结晶化合物。

2.透明度：水欧泊通常比火欧泊更透明，因为它的晶体结构更加有序，而火欧泊的晶体结构相对混乱。

3.化学成分：两者都是二氧化硅水合物，但火欧泊中含有更多的铁元素，这也是它呈现棕色或橙色的原因。

水欧泊和火欧泊在颜色、透明度和化学成分上都有明显区别。