油炸摆摊盘子最好采用明亮且突出的颜色，如红色、黄色等。这样可以让摆摊盘子更加醒目，吸引更多的顾客前来购买。同时，这些颜色也能够表达出食品的美味和热情，让顾客更有食欲。

此外，在选择颜色时也要考虑到食材的颜色，选择颜色能够与食材相衬托的盘子也会更加美观。总之，选择适宜的颜色可以提高摆摊的吸引力和美感，进而增加销售量。