对于这个问题，本人并不知道陈人通教授和李嘉诚先生所拥有的湾流飞机的具体型号。

但就一般情况而言，湾流飞机是美国湾流航空公司（Gulfstream Aerospace Corporation）生产的高端商务飞机，其型号较多，包括：Gulfstream G500、Gulfstream G550、Gulfstream G650等。

所以，陈人通教授和李嘉诚先生所拥有的湾流飞机具体型号可以对照型号进行参考。