拼多多买菜当天送达的方式有以下几种：

1.预约配送：在拼多多平台上购买蔬菜、水果等生鲜商品时，可以选择预约配送时间。商家会根据预约时间进行配送，确保当天送达。

2.同城配送：购买同城商家发布的商品，可以选择同城配送。拼多多会根据用户的地址信息，匹配附近的配送员进行配送，一般当天即可送达。

3.极速达：部分商家提供极速达服务，购买商品后，商家会在短时间内安排快递员进行配送，部分地区支持当天送达。

4.门店自提：若附近有支持自提的门店，可以选择门店自提，当天前往门店领取商品。

5.快递配送：购买商品后，商家会安排快递公司将商品送达，根据地区和快递公司的时间安排，部分地区可以实现当天送达。