五天八小时双休可以算作一种较为稳定的工作制度，但并不是公务员待遇的全部。公务员是拥有特殊员工身份的行政机关工作人员，享受国家给予的特殊福利待遇和保障。

除了有稳定的工作时间和双休日外，公务员还享受相对较高的薪资、养老保险、医疗保险、住房补贴等一系列优厚待遇，这些福利待遇是其他普通行业所没有的。因此，仅有五天八小时双休并不能算作公务员待遇的全部，公务员的地位远远不止于此。