可以 泡白菜是可以直接吃的,吃的时候，可以将泡白菜直接放一些在盘子里面，配着饭吃,或者可以用大白菜泡菜和米糊搅拌均匀之后弄成泡菜饼也是可以的,还可以用来煮泡面的时候加入一点点泡白菜,这一些其实都是很好的吃法。