有乐御廉切是一种鱼刀，其刀身薄且锋利，适合切割鱼类等软骨鱼类。而是否适合刻晴，则需要根据晴的硬度和切割需求来决定。

如果晴较软且需要精细的雕刻，则有乐御廉切可作为一种选择，但如果晴较硬或需要大力度的切割，则可能需要更硬的刀具来完成。因此，选择刀具需要根据具体情况来考虑，以达到最佳的效果。