鲜贝，又称扇贝、海扇，是一种常见的贝类食材，肉质鲜美、营养丰富。鲜贝的家常做法有很多种，下面为大家介绍几种简单易学的方法，让你在家也能轻松做出美味的鲜贝佳肴。

一、蒜蓉蒸鲜贝

材料：鲜贝、大蒜、生姜、葱、生抽、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉、食用油

做法：

1. 将鲜贝洗净，用刀轻轻刮去表面的杂质和泥沙。

2. 在鲜贝的一面切上一刀，不要切透，然后均匀地撒上一些盐和白胡椒粉。

3. 将蒜瓣剁成蒜蓉，姜切成末，葱切成葱花备用。

4. 在蒸锅中放入适量的水，水开后将鲜贝放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟至熟透。

5. 炒锅加热，倒入适量的食用油，油热后加入蒜蓉、姜末翻炒出香味。

6. 加入适量的生抽、蚝油、料酒，翻炒均匀，然后关火。

7. 蒸好的鲜贝取出，撒上葱花，然后将炒好的蒜蓉汁淋在鲜贝上即可。