酱油是由大豆、小麦、水和盐等原料经过发酵酿制而成的调味品，不含动物成分，因此，它是素食，可以供斋戒者食用 。

需要注意的是，虽然酱油本身是素的，但是在市面上销售的酱油产品可能会有添加其他成分的情况，例如海鲜酱油，虽然名字里有海鲜，但实际上并没有添加海鲜成分，而是通过调配使得口感更接近海鲜 。所以在购买和使用酱油的时候，还需要仔细查看产品的配料表，以确保符合自己的饮食需求。