1. 操作方式：平行式转弯主要通过调整车速和方向来完成，而在刹车过程中，驾驶员会踩下制动踏板来降低车速或停车。
2. 目的：平行式转弯的目的是在保持车速的同时，使车辆沿着弯曲的道路行驶；而刹车的目的是减速或停车，以便在特定地点或情况下行驶。
3. 行驶轨迹：平行式转弯时，车辆的行驶轨迹呈反向曲线，这与刹车过程中的车辆轨迹不同。刹车时，车辆的轨迹可能会受到驾驶员操作和道路条件的影响。
4. 应用场景：平行式转弯广泛应用于平面交叉信号交叉口、互通式立体交叉、高速公路的服务区和公共汽车停靠站等与主线衔接出入口处；而刹车则适用于各种道路和交通状况，例如拥堵路段、转弯、停车等。
5. 行车安全性：平行式转弯在一定程度上有助于提高行车安全性，因为它可以使驾驶员在保持车速的同时，更好地控制车辆的方向；而刹车则是一种紧急制动措施，只有在必要时使用，以避免发生交通事故。
总之，平行式转弯和刹车在操作方式、目的、行驶轨迹、应用场景和行车安全性方面都存在一定的区别。作为驾驶员，了解这些区别并灵活运用相应的方法，有助于提高行车安全和驾驶技巧。