肚丝煲是一道经典粤菜，做法如下： 将猪肚洗净，切丝；泡发木耳后切丝；胡萝卜和冬笋切片。

热锅放油，爆香葱姜蒜，放入肚丝翻炒，再加料酒、生抽、蚝油、老抽调味。

倒入高汤，放入木耳、胡萝卜、冬笋，大火煮沸后转小火慢慢煲煮。待食材软烂入味，加入少许麻油提香，即可出锅。