海员去澳洲工作时，他们的个人信息和工作记录都会被记录在澳洲移民局的数据库中。这些记录可以被其他相关部门使用和获取，例如运输或海关部门，以确保他们符合相关的职业和法律要求。

此外，如果海员在澳洲违反了相关的法律或规定，这些记录也可以提供给执法机构进行调查。因此，海员去过澳洲的相关记录是可以被查到的。