红薯淀粉可以放冰箱冷冻保存，但需要注意以下几点：

1.密封保存：将红薯淀粉放入密封的容器中，以防止潮气和异味进入。

2.避免冷冻太久：虽然红薯淀粉可以在冰箱中冷冻保存，但建议不要冷冻太久，以免影响其质量和口感。

3.解冻方法：在使用前，将红薯淀粉从冰箱中取出，放在室温下自然解冻，不要用热水或微波炉解冻，以免影响其质量和口感。

4.注意保质期：即使是在冰箱中冷冻保存，红薯淀粉也有保质期，建议在保质期内使用。

总之，红薯淀粉可以放冰箱冷冻保存，但需要注意密封保存、避免冷冻太久、解冻方法和保质期等问题。