素扣碗可以蒸各种素食菜肴，例如：

1. 蒸豆腐：将豆腐切成小块，加入葱姜蒜末、酱油、盐等调料，放入碗中蒸熟即可。

2. 蒸南瓜：将南瓜切成小块，加入盐、胡椒粉等调料，放入碗中蒸熟即可。

3. 蒸花菜：将花菜切成小朵，加入蒜末、盐、鸡精等调料，放入碗中蒸熟即可。

4. 蒸茄子：将茄子切成薄片，加入蒜末、盐、生抽等调料，放入碗中蒸熟即可。

5. 蒸蘑菇：将蘑菇切片，加入葱姜蒜末、盐、鸡精等调料，放入碗中蒸熟即可。

6. 蒸红薯：将红薯切成块状，加入盐、橄榄油等调料，放入碗中蒸熟即可。