蓝姐螺蛳粉的创始人是广西南宁人。据公开资料显示，蓝姐螺蛳粉的创始人蓝亚丽曾经在南宁开过一家小饭馆，并在此期间创造了自己的特色螺蛳粉配方。后来，她将这种热销的小吃带到了广州并逐渐将其发扬光大。现在，蓝姐螺蛳粉已成为了广州著名的特色小吃之一，而蓝亚丽也成为了公认的螺蛳粉行业“大佬”。