24道菜。四八席起源于山东，讲究四铺桌、四压桌、两大件、八大碗、四小碗、两糕点。先上四铺某，后上前四大碗，再上清蒸鸡、糖醋鱼两大件，再上四小碗、再上两糕点，最后上后四大碗。后，还要上四盘时令果鲜，体现热情好客。