首先选取优质的关中甜米，并将其泡水1小时；然后将泡好的甜米放入蒸碗中，用水清洗干净；将适量的糖和水混合，烧开后倒入甜米中；用锡纸包裹蒸碗，放入蒸锅中大火蒸20分钟左右，直到米饭变得糯软、透亮；

最后开锅前加入少量枸杞和桂圆，让其充分吸收米饭香味，即可食用。这样做出的关中甜米蒸碗口感糯软、甜香可口，深受人们喜爱。