煎米粽是一种将切好的粽子裹上鸡蛋液，加入适量油和葱花，煎到金黄色的传统美食。

首先将粽子剪开，取出粽子夹心，切成薄片备用。

然后将鸡蛋打散，加入葱花盐等调味料，搅拌均匀。

将锅加热，倒入少量油，翻炒几下葱花，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝结后将切好的米粽薄片铺上锅底，煎至两边金黄色即可。这样煎出来的米粽口感香脆，香味扑鼻，是一道美味可口的地方特色小吃。