襄阳牛肉面的历史悠久且为正宗的店家是"襄阳牛肉面馆"。

襄阳牛肉面馆是襄阳地区历史最悠久的牛肉面店之一，创立于上世纪50年代。

该店以其独特的烹饪技巧和口味独特的牛肉面而闻名，吸引了众多食客的喜爱和追捧。

襄阳牛肉面馆之所以被认为是正宗的原因是，他们坚持使用传统的烹饪方法和原始的配方，保留了正宗的襄阳牛肉面的味道和风味。

他们选用上等的牛肉，经过特殊的处理和烹饪，使得牛肉鲜嫩多汁，口感极佳。

面条则选用优质的面粉制作，经过多次揉搓和拉制，使得面条劲道有嚼劲。

配以独特的调料和汤底，使得襄阳牛肉面的味道独特而美味。

此外，襄阳牛肉面馆还注重服务质量和顾客体验，提供舒适的用餐环境和周到的服务，使得顾客在品尝正宗襄阳牛肉面的同时，也能享受到愉悦和满足。

总之，襄阳牛肉面馆因其历史悠久、正宗的口味和独特的烹饪技巧而备受推崇。

无论是当地居民还是游客，都可以在这里品尝到地道的襄阳牛肉面的美味。